Pinocciotårta

Godnorgon på er denna fredag.

Då är det dags att ta tag i veckans sista arbetsdag sen kan vi få helg😊

Nu tänkte jag dela med mig av receptet på Mathias födelsedagstårta.

Tårtan är rätt enkel att göra och man kan själv välja vad man vill ha mellan lagerna på gräddtäcket

Mathias önskemål var rätt så enkla: ingen sur frukt/bär och ingen mandel ovanpå marängen som det är på en standard pinocciotårta. Denna tårtan är perfekt om man behöver en stor tårta till många personer men inte har en halvdag på sig för att baka och montera tårta. Man kan ju också variera innehållet vilket också är perfekt👍

Pinocciotårta  ca 10-12 bitar

sockerkaksbotten:

200 g smör

2 dl strösocker

4 äggulor

3 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1½ dl mjölk

maräng:

4 äggvitor

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

mandelspån

fyllning:

3-4 dl vispgrädde

nån msk strösocker

1-2 tsk vaniljsocker

bär/frukt

hackad mjölkchoklad

Vispa mjukt smör och socker fluffigt. Vispa ner 1 äggula i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner växelvis med mjölken. Klä en långpanna med bakplåtspapper och smörj det väl. Bre sedan ut smeten. Vispa äggvitor till hårt skum och vispa ner lite socker och vanilj åt gången. Bré ut marängen på sockerkakssmeten och strö på mandelspån. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20-30 min. Känn med sticka när botten är genomgräddad. Lägg eventuellt över ett bakplåtspapper mot slutet så marängen ej blir för mycket gräddad.

Låt botten svalna och dela den sedan på mitten. Lägg ena delen på en bricka. Vispa grädde med socker och vanilj och bre ut på botten. Fördela bär över . Färska är godast men det går jättebra med frysta tinade också eller något frukt , men låt de gärna rinna av lite innan. Lägg andra botten över. 

Nu ska ju då egentligen en standard pinocciotårta vara klar men jag vill ju gärna dekorera uppe på en tårta också så jag gjorde min egna lilla twist på tårtan och körde ett lager till med fyllning uppe på  med först grädde, banan och sen hackad choklad. sen även för att göra det ännu lite roligare smälte jag lite mjölkchoklad i micron ihop med några droppar rapsolja för att sedan ringla över allra sist. 

Bottnarna var lite svårhanterliga om man inte har 4 händer att tillgå, men om man lägger dom i frysen en stund innan man ska montera ihop tårtan så ska det tydligen går superbra! Jag provade inte själv men har läst det på flera av recepten jag hittade. Man kan även förbereda tårtan långt innan och förvara botten i frysen.

Använder man frukt eller bär som inte är så blöta som exempelvis banan som Mathias hade i sin så står sig tårtan fint till dagen efter och marängen håller sig krispig även då.

Dela gärna med er om vad ni tycker om ni också provar tårtan.
Alltid roligt att höra vad andra tycker.

Smaklig spis och stor kram till er!💓