Fläskfilégryta & potatistårta till nyår!

God middag på er denna soliga fredag! 

Snart är det dags att ta mig i väg för min sista dag på mitt jobb, sen ska jag hålla fredag och ska med spänning börja på min nya arbetsplats😀 

Ja nu kommer iaf recepten på fläskfilegrytan och potatistårtan som vi hade som varmrätt till nyår. Jag har haft detta flera gånger förut och mina barn tycker mycket om det.

Recepten hittade jag för en del år sen på Johannna Toftbys hemida. Jag har följt henne rätt många år och hon har massor av smaskiga receptoch mycket annat inne hos sig.

Potatistårta: (räcker till minst 8 port

ca 800g potatis
3 ägg
2 dl creme fraiché
3 dl västerbottenost
1 liten purjolök
Salt och peppar

Gör så här: 

Vispa ägg lätt, blanda ihop med crème fraîche och osten. Strimla purjolöken fint, vänd ner i smeten. Sist skalar du potatis en i taget och river på grövsta rivjärn. Blanda ner i smeten. Rör ihop allt med salt och peppar. Lägg bakplåtspapper i botten på en löstagbar form. Klipp ur så det passar botten, smöra kanterna.

Fördela smeten i formen och platta till något. Lägg folie i botten på ugnen, det kan droppa i början men slutar så fort den börjar gratineras.

Gratinera tårtan i ugnen på 200 grader 1 timma. Lägg folie över det sista så den inte blir för mörk. Men tycker du det är godast lite knaprigt så skipar du bara folie.

Man kan förbereda den och sedan värma den innan gästerna kommer vilket ger tid till annat fix den dagen som man ska ha gäster.

Fläskfilégryta 4 pers

7oog fläskfile
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
1 chalottenlök
1 msk tomatpure
250 gram färska champinjoner
1 msk oxfond
Salt peppar

Gör så här: 

Stek köttet i mindre skivor, krydda. Fräs lök med vitlök, paprika,  lägg i allt i grytan. Tillsätt resten- låt koka ihop, sänk plattan och koka under i ca 10 minuter.Man kan servera med vad som helst, sötpotatis är gott med och nyttigt. Det enkla kan i bland vara det godaste, den här grytan är enkel men vansinnigt god och vi kommer göra den många gånger till här hemma.


Hoppas ni alla får en underbar dag .
Kram på er!